Ayam Goreng Mentega 

Bahan-bahan : 
•	1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian) 
•	2 sdm kecap asin 
•	2 sdm saos Inggris 
•	2 sdm Ang chiu (arak Cina) 
•	10 buah lokio dibelah 2 bagian 
•	7 sdm kecap manis 
•	3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian 
•	3 sdm mentega 
•	1/2 sdt lada bubuk 
•	1/2 buah bawang bombai dirajang 
•	4 siung bawang putih dicincang 
•	Garam secukupnya 
Cara Membuat:
•	Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit. 
•	Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan. 
•	Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum. 
•	Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu. 
•	Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada. 
•	Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.